前から行ってみたかったパン屋がありました
海辺のパン屋というと私はやっぱりキキを思い出しますが
行ってみるとそんなかわいらしいパン屋ではなく
若い男性がストイックに作るパン屋 でした
建物も無駄がなく、内装もシンプル
ほとんどのパンが売り切れ寸前でした
パンはどれも素朴でずっしりと重く
私が食べたレーズンパンは
レーズン以外のいろんな実が入っていて
切った断面をみたら なるほど納得の実の量でした
こんな田舎でも人が集まるなんて
こだわりを貫きながら
人に受け入れられるという事ってすごいな
いつも難しさを感じるところを
少し後押ししてもらえたようなパンでした